原料
酱油,白糖,胡椒粉,葱姜,料酒,盐: , 龙利鱼:
步骤
1龙利鱼化冻
2加盐一点点,胡椒粉,葱姜丝,料酒腌制一会
3上锅蒸几分钟至肉变色
4去掉葱姜抓成鱼泥
5不粘锅放少许油,翻炒
6水分出去一些后,放生抽,白糖多一些,盐少一点
7炒到成颗粒状
8加芝麻
9OK,凉凉装保鲜盒
小技巧
不要炒的太硬太干,那样口感不好。也不要用面包机做,跟肉松不一样。炒出来是筋道有嚼头的口感,不是干酥的口感。 还有啥不懂的吗?小孩吃少放调料,小不点就只放点盐也一样好吃。拌粥,拌大米饭都好吃。 新出锅大米饭撒上鱼松挤点沙拉酱,就是黄磊的深夜食堂的鱼松拌饭,看着就美味[色][色] 鱼松我还给小宝做过三文鱼的,都是没有刺的鱼片,省事儿