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原料
白蒿: 330g, 中筋面粉: 50g, 玉米面: 100g, 生抽: 50g, 香醋: 50g, 蒜: 半头, 香油: 20g, 麻油: 20g, 盐: 10g
步骤
1白蒿去根,黄叶。
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2洗净,攥干水,不用太干,潮潮的好裹面粉。切成大概2厘米,不要切太碎,影响口感。
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3加入盐,两种面粉。
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4拌均。攥成拳头大小菜团子,上蒸屉大火15min。
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5调沾水。把蒜捣成蒜泥,加入生抽,香醋,香油,麻油。爱吃辣可以加辣椒油。
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6趁热吃,凉了发干
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小技巧
330g是清洗后沥干水的重量。如果攥菜团子时觉得太干可以再淋点水。