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原料
大米: 500克, 虾皮: 25克, 白萝卜: 一根, 油: 适量, 盐: 一勺, 五香粉: 半勺, 糖: 小半勺, 味精: 一勺, 香菜: 一棵
步骤
1大米淘洗后,泡水两小时以上。
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2白萝卜擦丝焯水后,过凉水放凉。
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3米泡好后用碾成米粉。
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4碾成这种状态就行。
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5成品
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6虾皮,煸出水分,炒干。
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7虾皮用石舂捣碎。
8萝卜丝、米粉、虾皮、香菜、盐、 五香粉、糖、水搅拌成糊。
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9上锅蒸,水开后再蒸20分钟。
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10蒸好后放凉切块,热锅冷油两面煎熟。
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小技巧
没有料理机就用擀面杖或者碗把大米碾成粉。 煎的过程太丧心病狂了,一不小心手机就进锅里了╮ ( ̄ - ̄) ╭。所以就没放图。