原料
派皮：: ， 低筋面粉: 150g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 40g， 糖粉: 15g， 六寸派盘: 1个， 鸡蛋液适量: 刷在派皮用的， 馅料：: ， 玉米淀粉: 适量， 白砂糖: 20g， 苹果: 2个， 盐: 1g， 黄油: 10g
步骤
1备齐材料用物
240g黄油室温软化后 加入过筛的低筋面粉还有糖粉
3混匀
4鸡蛋一个 打散加入
5揉成面团 用保鲜膜包住 放冰箱内冷藏25分钟左右
610g黄油入锅小火融化
7倒入切丁的苹果粒儿翻炒片刻 加入20g白砂糖还有1g盐继续翻炒 这时候苹果粒儿会出很多汁儿 中火熬干汁儿 玉米淀粉用适量冷水溶成液加入 快速翻炒
8盛出置凉 备用
9在平板上洒少许面粉 拿出冷藏的面团 拿2/3面团擀成薄薄的面皮 铺在派盘上 用叉子戳孔 1/3面团放旁边备用
10倒入苹果馅儿
11用剩下的1/3面团擀成薄皮 切条
12按编织的方式 一上一下铺上切好的面条 表面刷上蛋液
13烤箱190度预热5分钟 放入做好的派烤15分钟左右后 转170度再烤20分钟左右 时间可灵活改变 每家的烤箱都不一样 适时即可 香喷喷的苹果派出炉咯～
小技巧
苹果本身就含有糖分 所以白砂糖的量按个人喜好调整 我虽然喜欢甜 但是为了身体着想 加的量算适中了 喜欢更甜的可适量再加点白砂糖^_^
