原料
新鲜鳕花胶: 160克, 葱: 适量, 姜: 适量, 料酒: 适量
步骤
1鳕花胶冷水下锅,加姜丝、葱段、料酒,大火烧开。
2水开后改中火3-5分钟,鳕花胶收缩弯曲成花,呈半透明状捞出(我也不知道啥样算半透明,本着刺身吃生不吃熟的原则,烫了3分钟就捞出来了)。
3捞出后冷水晾凉待用。我用的冰水,泡完还扔冰箱里放会儿。
4将鳕花胶片成薄片。我刀工渣,对半剖开已经是极限了…
5片好的鳕花胶搭配日本酱油和芥末即可食用。
新鲜鳕花胶: 160克, 葱: 适量, 姜: 适量, 料酒: 适量
1鳕花胶冷水下锅,加姜丝、葱段、料酒,大火烧开。
2水开后改中火3-5分钟,鳕花胶收缩弯曲成花,呈半透明状捞出(我也不知道啥样算半透明,本着刺身吃生不吃熟的原则,烫了3分钟就捞出来了)。
3捞出后冷水晾凉待用。我用的冰水,泡完还扔冰箱里放会儿。
4将鳕花胶片成薄片。我刀工渣,对半剖开已经是极限了…
5片好的鳕花胶搭配日本酱油和芥末即可食用。