
原料
牛腿腱: 半个, 土豆: 2个, 胡萝卜: 2根, 洋葱: 1个, 咖喱: 1块, 椰浆: 10汤勺, 生姜: 几片, 黄油: 50克
步骤
1牛腿腱切块,汆水后加姜片和水炖约40分钟,备用。

2炖牛肉的时间,洗切好其它配菜,准备好咖喱和椰浆。

3用一小块黄油起热油锅(约50克),倒入洋葱,炒出香味后再依次放入胡萝卜、土豆,翻炒熟后再放咖喱块、炖好的牛肉,继续翻炒一会儿,加入椰桨,并酌情加点开水,多少皆宜。(P.S.因为我们家几只都爱这个咖喱汁拌饭,所以我加的水比较多。)转中小火,加盖焖烧。

4中间翻动几次,以防粘锅,焖烧约30分钟,待土豆酥软后(因为已经有咖喱的咸味,我没有再放盐,口味重的可以依个人口味放少许盐),即可出锅享用咯~

5另一个娃的摆盘~

小技巧
1、咖喱既可以祛湿、又能提胃口,非常适合潮湿的梅雨季节食用。 2、家有小朋友的话,记得选甘口咖喱,一点也不辣哦!