原料
排骨: 500g， 大蒜: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 白砂糖: 两勺， 蜂蜜: 一勺， 食用油: 适量， 炒白芝麻: 一小撮
步骤
1排骨切小块，清水洗干净后焯水。沥干水后，加入少量酱油，蚝油，盐，腌制一个小时。
2大蒜切碎备用
3锅烧热后放食用油，白砂糖，小火熬成焦糖色，冒泡后，放入排骨和蒜末，快速翻炒，让排骨上色。
4放入少量蚝油，加开水，浸过排骨，大火烧开后，转小火，烧10分钟后再放盐，蜂蜜，调成自己喜欢的口味，收汁，上碟。
5最后撒点炒熟的白芝麻，没有的话可以不放。
小技巧
排骨一定要焯水，不然会很腥。然后要腌制至少40分钟以上。 炒糖色一定要耐心才上色。
