黄虾: ， 鲜茶树菇: ， 瘦肉: ， 鱼露: ， 油:
1茶树菇洗净后在开水里焯去杂味，沥干水分
2虾洗净后去壳和虾肠，待用。瘦肉切片，和虾仁用油鱼露淹渍待用
3起锅注入少量油，热油放入茶树菇煸出香味，加入适量水焖至收汁
4将瘦肉片放入锅中同炒至肉变颜色，虾仁一起入锅，加鱼露调味，快速炒至虾仁弯曲变红色，熄火装盘
