原料
椴木香菇: 100g, 松茸: 40g, 胡萝卜: 1-2根, 花椰菜: 1颗, 洗干净米(未煮的): 依据饭量, 咸蛋黄: , 油,盐,蔬菜精:
步骤
1此款菜肴选用的是椴木香菇,它是在砍倒的树干上打眼,在树眼里放入菌种等待其自然生长出来的。它的香味、口感和营养都要好于袋料的,但产量比袋料低不少,所以经济效益不高,要找到深山里的农家人才有。它富含多种维生素、矿物质和微量元素,对增强人力免疫、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益
2将椴木香菇洗干净,提前2-3小时泡发。
3此款菜肴选用的此款松茸来自高海拔的西藏地区, 纯天然野生,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸, 含人体必须的氨基酸8种。 还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
4因为松茸干片比较干净,没有带泥土。所以提前2小时用冷水泡开。
5将香菇和松茸片挤干水分,放在旁边备用。
6将椰菜花洗干净,胡萝卜洗干净切丁备用。将沥干水的香菇和松茸切成丁备用。
7往锅内倒入适量水,和橄榄油。
8待水沸后倒入干净的椰菜花,煮熟后捞起,放干净的盘子备用。
9倒入适量橄榄油于锅中。
10待油热后,倒入香菇丁,翻炒至金黄,将香菇丁盛出。
11同样热锅下油,倒入松茸丁,翻炒至金黄,盛出备用。
12同样热锅下油,倒入胡萝卜丁。PS:胡萝卜不用炒太熟。
13在锅内放入适量的油,之后放入洗干净的米。PS:饭根据自己喜好放入。
14加入蒸馏水,没过米。PS:没过米的水量大致为手指一小节。
15倒入炒好备用的香菇丁,松茸丁,胡萝卜丁。
16搅拌均匀,料比较多可以放多点水。加入盐,蔬菜精焖10-20分钟。
17开盖的样子。
18摆上椰菜花,咸蛋黄就可以啦。