原料
广式腊肉: 半条, 广式香肠: 1根, 土豆: 半个, 大米: , 青菜: 半把, 葱、姜:
步骤
1煮腊肉,十分钟以上。
2电饭煲锅底涂上橄榄油在蒸米饭,这样蒸出的米饭锅底会有锅巴。 米饭和切小块土豆一起下锅,放盐,开始蒸。 水按照米饭量而定,不计算土豆,这样米会比较硬。
3葱姜爆香,煎切片的香肠和腊肉。 放料酒、酱油。
4米饭煮到一半时,即水分基本被米吸收时,将煎好的肉带着油水,一起倒在米饭上,继续蒸煮。 直到米饭彻底蒸熟。
5青菜洗好后沥干,在煎后的油锅里翻炒两下即可。 装饭,放菜,搞定!