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原料
中筋面粉: 300克, 苦豆粉: 两勺, 糖: 5克, 干酵母: 3克, 泡打粉: 2克(无铝), 水: 175ML, 盐: 半勺, 姜黄粉: 半勺, 熟芝麻: 少许
步骤
1所有的原料混合后,倒入温水175ML,用筷子搅拌成麦穗状
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2揉成光滑的面团,盆上盖上保鲜膜
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3面团放温暖处发酵到两倍大小
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4发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状
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5面团擀成圆形,擀的尽量薄一些
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6面上倒入油,抹匀
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7均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻
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8卷起饼
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9把饼盘起来
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10擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼
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11起油锅,中火放入大饼,一分钟后转小火,加盖锅盖
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12一面烙好翻另一面烙,烙的过程同上
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