原料
番茄: ２－３个， 酸柑汁 一大勺 （可用柠檬汁代替）: ２个小酸柑， 枫糖浆（可用蜂蜜或白糖代替）: 一小勺， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许， 吉利丁 粉或片状均可: 粉状７克， 薄荷叶（可加可不加，随各人口味）: 随意
步骤
1１：首先把番茄切丁块，然后拌入酸柑汁，盐和黑椒，搅拌后放冰箱，约半小时到二小时之间，等待番茄溶出汁来。
2２：把番茄汁单独装个小碗，另分一半番茄出来打成泥，然后把番茄泥和汁混在一起，微波炉加热二三分钟后取出，稍冷却一点后加入吉利丁粉，也可以拌入吉利丁粉后在明火锅上滚煮，冒烟将滚时关火倒出。
3３：把冷却后的加入了吉利丁粉的泥和汁液与番茄块混合，装入模具中。模具什么形状都可以，但是底下要先垫好油纸或保鲜膜。方便之后脱模。
4４：稍冷却后在未凝固前加上切好片状的番茄片铺在最上层做装饰。然后放入冰箱，三四个小时后可食用。
5脱模
6切块
7这样就完成了
小技巧
吉利丁比较麻烦在于每个牌子的成分浓度不一，有些凝固好，有些差些，所以大家可以根据自己喜欢的软硬程度来自己调整吉利丁的分量。如果按我做的分量，三百多克的番茄，用片状的吉利丁，约三到四片，如果是粉状的约７－８克配三百克番茄这样。以能凝固为准。如果第一次没有凝固成功，没关系，尽管再放入吉利丁重新小滚煮一下，不要滚开，冒烟就关火，这个冻派不怕失败，可以重来好几次，没关系的。大家还可以根据自己喜欢的软硬程度来自己调整吉利丁的分量。
