原料
青口: 200-300g， 绍菜: 小半棵， 番茄酱: 小半罐（三大勺）， 日式酱油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1青口洗干净。 注意：逐个将里面的脏东西除掉，有时还会有残留尖锐的外壳碎片。
2绍菜洗干净，晾干，切长条状（不需要太细）。
3平底锅冷锅下油，将绍菜倒入，中火慢炒至绍菜变软。
4将番茄酱倒入，慢炒至番茄酱和绍菜颜色均匀地融合（类似于泡菜的样子）。中途适当加入酱油与糖。
5倒入青口慢炒，直至青口与绍菜、茄汁很好地融合，加盐调味，收火，装盘。
小技巧
青口里面的脏东西挺多的，一定仔细清洗。因为我买的是已经处理过的熟青口，所以青口最后才下锅。如果你买的是新鲜的生青口，可以预先用油煸至快熟，乘碟备用，顺序还是可以按菜谱来。
