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原料
面粉: 10种共700g(每一份只需用70g), 1菠菜汁: 30g, 2黄瓜汁: 30g, 3西红柿汁: 30g, 4红心火龙果汁: 30g, 5紫甘蓝汁: 30g, 6紫甘蓝柠檬汁: 30g, 7紫薯汁: 30g, 8南瓜汁: 30g, 9胡萝卜汁: 30g, 10原味清水: 30g, 工具:: , 面条机器: 一台, 卡通模具: 1套
步骤
1彩色蔬果汁大集合: 将所需颜色的蔬果汁榨好备用(榨汁具体步骤可参考我菜谱“彩色饺子”)
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2开始和面:我拿一种颜色举例和面吧~ 面粉倒入盆中,一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
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3全部和好的面团~ 每和完一种面团都要盖保鲜膜,以免风干表皮硬~
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4面团稍微按扁大概机器1档的厚度,先用1档压,刚开始会很粗糙,反复重叠压制~
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5继续重叠将裂纹一面朝下先入机器反复压制,在调成2压一遍,3,4档各压一遍,最后5档压一遍薄厚就可以了(光滑平整),面片因为反复压制,若是粘连可稍微撒些面粉,就不粘合了~
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6将压好的长面片平铺在硅胶垫上(案板撒面)~
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7卡通面片: 用模具压上一个个小图案~
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8去掉边缘捡出面片,卡通面片就做好啦~
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9彩色卡通面来喽~
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10花朵面~
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11方块面~
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12宝宝短面~
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13像不像买来哒?~
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14储存方法和保质期时间(2种方法): 1风干保存法: 将卡通面平铺在板子上,阴凉通风处晾干,大概2天没有硬心了(若是阳光直晒颜色就不太靓丽了,干太快容易裂开),晾干后装保鲜袋或保鲜罐保存,能放3个月~ 2冷冻保存法: 将做好的面片平铺在冰箱冷冻格内,先冷冻1个小时,稍微定型了,在分袋装好冷冻,能保存6个月(尽量现做现吃保存时间长颜色会褪色,口感也没有刚做的新鲜)~
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