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原料
水豆腐: 2块, 食用油: 5克
步骤
1新鲜的豆腐滤干水,用厨房纸吸掉多余的水分
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2用小刀把豆腐分割成9小块
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3每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油
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4空气炸锅200度预热5分钟,小豆腐块放入炸篮中,豆腐块在炸的过程中会膨大,需要预留一些位置,200度15分钟
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5炸到8分钟的时候取出翻面,继续炸完设定时间就可以了
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6炸好的油豆腐取出放凉
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7用空气炸锅炸出来的油豆腐,只有那么零星的油迹,相比传统的大锅炸油豆腐,这个少油的油豆腐就健康很多
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82块水豆腐炸了好多的成品出来
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9色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细致绵空,富有弹性
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10油豆腐可以酿肉吃,也可以炒菜吃
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小技巧
1.豆腐块不要切太小,炸出来不会长大很多,酿肉有难度 2.没有空气炸锅的可以用油锅炸,不过可能会比较吃油