原料
豆腐: 一块， 肉末: 100克， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 一个， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 白砂糖: 适量， 酱油、料酒: 适量， 生粉: 适量， 小尖椒: 三个， 花椒面: 适量
步骤
1准备食材
2肉末加入料酒酱油和生粉，拌匀备用。
3豆腐切小块，放入温盐水浸泡，去豆腥味。
4胡萝卜和洋葱切丁。
5姜蒜切末，葱白切末，辣椒切末，（图片搞忘拍了）葱头切成葱花备用。
6热锅入油，豆瓣和白糖，翻炒。
7加入葱姜蒜肉末翻炒。
8加入洋葱和胡萝卜翻炒。
9加入半碗水。
10待水煮沸，加入豆腐。
11盖上锅盖，中小火慢煮。记得偶尔揭开锅盖翻炒，以免受热不均。
12加入适量酱油，无需放盐，待收汁完成。
13乘盘，撒入花椒面和葱花即可。
