原料
白巧克力: 500, 抹茶粉: 20, 可可脂: 50, 绿色色粉: 2, 白色色粉: 2, 铁塔淡奶油: 50
步骤
1先分别将绿色和白色色粉溶于可可脂放置在不同的两个容器中
2在模具上先刷一层白色的可可脂,等白色可可脂凝固再碰一层绿色的可可脂。
3将喷好可可脂的模具静置,等待可可脂完全固化的同时。将抹茶粉和淡奶油和白巧克力溶于一个容器中,充分搅拌均匀。最好抹茶粉过筛,这样巧克力会相对比较细腻。
4将调好的抹茶巧克力倒入模具中,等待倒入的巧克力变硬。
5百巧克封底
小技巧
巧克力很娇贵,一定要保证操作台的干净和温度。