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原料
6寸锥形蛋糕胚: 1个, 奶油: 400-500克, 水果: 适量, 色素: 适量, 糖: 50克, 迷糊娃娃: 1个
步骤
1附上6寸锥形蛋糕胚的做法 材料 鸡蛋(Grade A Large) 5个 糖 90克 低筋面粉 85克 食用油 40克 牛奶 40克 做法 1. 首先把蛋黄和蛋白分离出来 2. 把30克糖加入蛋黄里搅拌均匀,无需打发 3. 再依次加入食用油和牛奶搅拌均匀 4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀至无粉粒 5. 剩下的糖分三次加入蛋白里打发,打发至打蛋器能拉出尖头,纹路清晰即可。过度打发会导致蛋糕塌陷的哦!! 6. 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里,用上下翻拌的方式翻拌均匀。 7. 烤箱预热至280华氏度 8. 放入烤箱中下层,280华氏度烤30分钟,再转330度烤30分钟。 9. 烤好后及时拿出来倒扣待凉。
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2把蛋糕分切2-3层。 等蛋糕凉透之后,打发淡奶油(糖加入淡奶油里打发至出现清晰纹路即可)
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3在蛋糕中间的切层上抹上一层奶油,铺上水果,水果随意搭配即可,再抹上一点点奶油,盖上另一层蛋糕胚,再抹一遍奶油铺上水果。
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4在蛋糕外层抹上一层淡奶油,插入迷糊娃娃模具。
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5再随意用食用色素调配一些不同颜色的淡奶油,放入裱花袋里,挤上想要的花式或图案即可。
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6美美哒……??
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