原料
高筋面粉: 310, 全蛋: 50g, 椰浆: 185g, 蜂蜜: 10g, 糖: 10g, 盐: 3g, 酵母: 3g, 椰粉: 20g(没有可省略), 黄油: 25g, 表面涂抹椰浆与倒入模具内椰浆: 50g
步骤
1除盐和黄油以外.其他揉至稍有筋性加入盐继续揉至扩展.然后加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜(我是直接面包机选择面包面团键.揉面直接发酵的)中间分别加入盐与软化的黄油)
2平均分成9等份.滚圆松弛十五分钟
3摆进20*20的模具内
4烤箱发酵功能35°发酵大概50分钟左右(在旁边放一杯热水)
5表面刷上椰浆
6模具内倒入椰浆
7烤箱预热!180°烤28分钟(烤到10分钟时覆盖上锡纸继续烤完)
8出炉
9开吃吧