原料
鸡肉: ， 胡萝卜: ， 黑木耳: ， 青椒: ， 泡椒: ， 大蒜: ， 豆瓣酱:
步骤
1胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。 鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
2取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
3炒锅到油爆香葱姜末，倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。 底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
4倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。 再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
5加入鸡肉继续，把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。
