豆腐: 一斤， 猪肉末: 200克， 盐: 适量， 葱、蒜、姜: 适量， 淀粉: 适量， 香辣酱: 2勺， 沙茶: 少量
1备好材料。将豆腐切方块。猪肉剁细粒，用少许油，淀粉，酱油，沙茶粉，盐提前腌制。
2热油，下蒜姜末，翻炒猪肉末至表面变色即可。（香味一出，不需炒太过）
3取两勺油下锅，下豆腐煎制俩面金黄色，下刚才翻炒过的猪肉末。下两勺香辣酱（个人口味）。用淀粉、水、沙茶粉按一定比例（尽可能稀释）制成淀粉水进行勾芡，中火煎煮5分钟。
4出锅前撒上葱花即可。
