鱼香肉丝(By新浪微博@艺格) 0

原料

猪里脊: 一块, 料酒: 3勺, 淀粉: 2-3勺, 食盐: 1勺, 橄榄油或食用油: 适量, 大葱: 少许, 大蒜: 少许, 鲜姜: 1小块, 郫县豆瓣酱: 2勺, 冬笋: 1块, 尖椒: 3个, 小红辣椒: 3-5个, 水: 少许, 生抽: 1勺, 糯米醋: 1勺, 白糖: 1勺

步骤

1大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒  胡萝卜 尖椒 冬笋  黑木耳 切丝备菜

2猪里脊肉一小块  切成肉丝

3糯米醋1勺  生抽1勺  料酒1勺 白糖1勺  淀粉1勺 水三勺 做成料汁

4豆瓣酱

5肉丝用料酒两勺,橄榄油或食用油少许  食盐少许  水淀粉腌制大约十分钟

6锅内倒入食用油,油热后,把备好的菜丝(葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝)炒出香味 ,加2勺郫县豆瓣酱炒出红油,过油炒熟的肉丝入锅,料汁淋到肉丝上面大火翻炒,加入少量水淀粉收汁即可

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