rita拔丝红薯 0

原料

红薯: 两个， 白糖: 适中， 白芝麻: 少许

步骤

1将红薯洗干净切不规则的块状，尽量小一些，这样在炸的时候能够保证里面熟了

2锅中到油，稍微多一些，在油5成热的时候就可以把红薯倒进去了，一直保持中火，颜色变成金黄色即可捞出，直到最后一个捞完再关火，不要最后快捞完的时候变小火。

3锅中留上适量的油，放入白糖，小火顺时针搅拌，在白糖完全化开，并且颜色变的有点焦糖色的时候倒入炸好的红薯，搅拌的同时放入芝麻，拌匀即可出锅。

小技巧

火候很重要

相关菜谱