原料
面粉: ， 水: ， 酱油: ， 醋: ， 麻将: ， 料油: ， 辣椒油: ， 蒜汁: ， 芥末水: ， 香菜: ， 熟花生:
步骤
1面粉加水揉成面团，放置30分钟
2盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团，洗出奶白色的面浆，准备一个干净的空盆，隔筛网把面浆倒进空盆中，然后重新倒入清水，接着柔洗面团
3直至把面团洗到没什么颜色如图
4剩下的面团就是面筋
5洗出的面浆沉淀（最少4个小时）沉淀好的面浆上有层清水倒出即可
6准备蒸凉皮的工具，没有用空盘也可
7准备一盆冰水
8刷在器具上的油
9锅中加水烧开，器具上抹油，然后舀入适当量的面糊，放入锅中蒸一分中即可，打开锅盖，看到凉皮起大泡即可，把器具放在冰水上，接下凉皮，然后做下一张（因为自己照相所以这步没有照片）
10蒸好的凉皮
11很透亮吧
12呵呵
13料油是在卖调料的地方买的，你可以和老板说要买凉皮调料，他会给你配的，因为种类很多，所以也没办法说清
14开吃吧
