原料
肋排: 1000克(5人份)， 蒜: 3头， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 鸡蛋: 1个
步骤
1排骨洗净，用流水漂洗20分钟
2利用漂洗排骨时间，剥蒜跺蒜
3上述调料依据个人口味适量放取，之后将排骨腌拌均匀，加保鲜膜密封，进冰箱静躺5小时以上。此段时间你也可以上床睡觉，做个美梦，梦见自己在吃蒜香排骨……???
4烤箱220°预热3分钟，期间烤盘铺锡箔纸，摆排骨，腌制时的东西全部一股脑淋在排骨上。
5上面再用锡箔纸密封，扎几个眼好透气。
61,烤盘居中，上下火，220°,35分钟。你可以在边上场着《火力全开》，边流着口水，闻闻蒜泥在高温炙烤下散发出的浓郁香气? 2,35分钟结束后，将排骨转到烤架上，放上层，220°继续15分钟。
7透过烤箱看到排骨在往下滴油了，就依据个人口感，视情烤3-5分钟：吃嫩的就少烤一会儿
8美味告成，友情提示：出锅后就不要拍照片了，因为这时间内极有可能被吃货们风卷残云，就只能看着照片里的排骨下泡面吃了??
小技巧
1,排骨用水漂洗是去腥去血 2,突出蒜香，就不用加蜂蜜之类的 3,最后烤架上烤，就是为了改变颜色和烤干水分，因为在锡箔纸里烤时水分跑不出去，排骨只是熟了，但颜色不好看 4,第一次做的，心得不多
