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原料
中筋面粉: 100g, 液体蜂蜜: 60g, 植物油: 30g, 小苏打: 半茶匙, 香草精: 1茶匙, 馅料: , 室温软化黄油: 50g, 椰丝: 150到200g, 杏仁粉: 50g, 鸡蛋: 1个, 细砂糖: 50g, 橙花香精: 1茶匙
步骤
1蜂蜜、植物油、香草精混合
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2筛入面粉小苏打混合物
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3用刮刀混合搅拌均匀
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4包上保鲜膜醒两小时
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5软化和糖搅拌均匀、加椰蓉和杏仁粉、鸡蛋混合搅拌,放入冰箱冷藏两小时
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6烤箱预热200度,烤盘放油纸,把面团和冻硬的馅料分别揉捏成大小一致的小球,一个面团一个馅,开包!
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7我没有月饼模子,就用饼干模子和刻刀手工操作了,不好看也是没办法的事情。
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8看起来还OK吧!
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9200度,入烤箱5分钟,拿出刷蛋液后继续烤15分钟。貌似我今天烤得时间有点长了些...
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10近照一张。由于刷了纯蛋黄液,颜色有点深,下次改刷蛋液,估计色彩会温柔一些。口感还是不错的,含糖量不高,有点像法式的小甜饼:oh j'aime la galette, vous savez comment?:)
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