原料
猪小排350克: ， 陈皮5片: ， 迷迭香一簇: ， 黄酒10毫升: ， 八角: ， 柠檬醋30毫升: ， 老抽: ， 盐: ， 冰糖: ， 香油:
步骤
1猪小排焯水，去除血沫
2小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油、黄酒、八角、倒入水盖末小排为宜，盖上锅盖中火煮20分钟
3打开锅盖，捞出八角、放入陈皮，迷迭香、翻炒几下，大火煮7-8分钟
4尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅。
小技巧
杨郶尔二没有柠檬醋用黑醋和白醋勾兑也可，酱油不可太多，不够味可以加盐。
