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原料
黄油 180: 克, 燕麦片 320: 克, 红糖 40克: , 细砂糖 80克: , 蜂蜜 60克: , 瓜子仁 80克: , 低筋面粉: 135克, 蔓越莓 135克:
步骤
1将干性材料(燕麦片、面粉、蔓越莓干、瓜子仁)在一个大碗里混合均匀。
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2将黄油放入另一个碗里,隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物,使它们混合均匀。将糖完全融入黄油里。将第1步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里.用刮刀翻拌,使它们混合均匀。
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3把拌好的混合物倒入铺了油纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油),压紧。放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右即可出炉。
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4出炉并冷却以后,用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块,再脱模即可
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小技巧
1烤之前,要将它们用力的压紧在烤盘里,可以在上面再铺一张油纸按压。一定要等到完全冷却才会变硬,这个时候才能切块。 2切块的时候,在烤盘里切,切好之后再脱模,这样比较不容易碎。不过碎了的点心可以放在白米粥里,很美味的噢! 3红糖可以增加榛子燕麦块的色泽,也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友,也可以用细砂糖代替。 4蔓越莓干可以换成其他的干果,如葡萄干、杏干等。同样的营养且美味。 5此配方的分量,适合一个八寸烤盘。 6这款点心,我不建议大家减少糖的用量,因为糖是这款点心的粘合剂。