原料
低筋面粉: 250克， 鸡蛋: 8个， 水: 50克， 泡打粉: 15克， 白糖粉: 300克， 吉士粉: 50克， 玉米油: 15克
步骤
1先将鸡蛋和糖打匀至糖溶解，再放入清水继续打均匀；
2加入过筛的复合粉（低筋面粉、泡打粉、吉士粉）和油打发均匀，手打即可，15分钟左右，静置30分钟；
3趁着静置的时间将菊花盏托内扫上油，糊倒入8分满；
4水开了放入蒸8分钟，它会自己膨胀起来，关火后待3分钟才开盖。
小技巧
1.不建议使用花生油味道太浓； 2.一定要拌均匀无颗粒，时间久点效果更佳； 3.菊花盏托内一定要抹油不然就不会膨胀起来； 4.水滚了再放入蒸，水珠就不会落下食物面上。
