原料
三黄土鸡: 一只, 绿豆: 适量, 葱: 少许, 姜: 少许, 料酒: 少许, 盐: 少许
步骤
1绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时
2鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入
3鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起
4姜切片,葱切段
5泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟
6鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的
小技巧
如果是以喝汤为主,可以买老母鸡,不然就用我用的三黄鸡,肉会嫩一点,还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老!