原料
低粉: 160g， 鸡蛋: 2个， 糖粉: 40g， 黄油: 30g， 川秀儿童菌酸奶: 500g(原味无糖)， 淡奶油: 500g， 红心火龙果泥: 适量， 白砂糖: 60g
步骤
1鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀，不用打发。
2搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶，再搅拌均匀！
3接着倒入过筛好的低粉拌均匀
4黄油隔水融化成液体后倒入面糊里，搅拌均匀！然后放入冰箱冷藏半小时左右！（追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏）
5平底锅洗净擦干，舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固，可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了！（一般的大汤勺就可以，煎的时候注意观察，以免煎过了）
6依次煎好面糊，大约煎出13块，放凉待用，用油纸隔着，一层一个，以免粘一起了。同时，可以一边打发淡奶油了。
7放凉后的面皮放置于盘中，抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮，这样依次直到最后一张。（里面也可以加一些水果粒装饰）
8做好以后冷藏一下口感更好。
9成品图
10成品图
小技巧
煎完第一次以后，可以把锅放凉再进行下一次，也可以用一条湿毛巾擦拭锅底，至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。
