香椿: 一小把， 鸡蛋: 三个
1香椿在开水里焯烫下（去掉香椿里含有的大部分亚硝酸盐）1分钟，过凉水挤干切碎
2鸡蛋打散，把切碎的香椿倒入鸡蛋液里混合
3在香椿鸡蛋液里放一点点盐，一点点生抽调味
4平底锅倒入一点油，倒入香椿鸡蛋液，煎至两面金黄即可
