鱼头炖粉条 0

原料

鱼头: , 鸡蛋(只要蛋清): 一个, 大粉条子: 个人喜好, 小米椒: 适量, 盐又 鸡精 十三香: 适量, 料酒、淀粉: 适量, 葱姜蒜: 适量

步骤

1把买来的鱼头清洗干净,沥干水分。

2 沥干水分的鱼头放入容器里放入少许的盐 、鸡精  、十三香 、生姜切片 、放料酒  。最后加入鸡蛋清     淀粉。 腌制10~15分钟。

3把腌制好的鱼头放入锅中煎制金黄  ,在煎鱼过程中可以把事先准备好的小米椒 蒜 葱白 放在锅中爆出香味。

4加入水等水开。尝一下咸淡。

5鱼汤开后加入泡过大粉条子 煮开后撒上葱花和小米椒粒  

6出锅装盘

小技巧

喜欢吃辣椒的可以多放点。煎鱼头时候热锅凉油放少许的盐这样油就不会渐出来  ,煎鱼头完可以把多余的油给倒出来这样就不会油腻

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