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简介
拌面有好几种叫法,广东人称“捞面”,在新疆叫“拉条子”,还有些地方叫它“拉面”。通常吃拌面都会和酱一起搭配,这样吃起来口味咸甜,油而不腻,加上简单易做,拌面已经流传到世界各地。为了让更多人知道这道美食,特乐今天为大家介绍一种简单的家常拌面做法。
原料
姜 葱 蒜 黄瓜 面条 鸡脯肉
步骤
1黄瓜切丝,蒜拍碎,葱切花,姜切粒,鸡脯肉切丁,装盘备用。
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2锅里煮水,开后下面条,煮开后加冷水再次煮开,然后捞起备用。
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3锅里倒油,油热后倒入鸡丁爆炒,变白后加入葱姜蒜末,继续翻炒
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4炒出香味后倒入一勺料酒,黄豆酱,适量豆瓣酱翻炒均匀。
5炒出红油后加一勺白糖,少许鸡精翻炒均匀即可出锅
6倒在面条上面,拌面就做好了,这样的拌面我能吃两碗,你们呢?
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