原料
面团材料（调整后）: （调整前）， 高筋面粉 310克: 230克， 全麦面粉 60克: 50克， 可可粉 30克: 20克， 白砂糖 45克: 45克， 牛奶 230克: 165克， 全蛋液 55克: 54克， 盐 4克: 3克， 酵母 5克: 4克， 黄油 30克: 20克， 熟核桃仁 80克: 80克， 熟大杏仁 0: 80克， 蓝莓干 120克: 80克， 葡萄干 120克: 0
步骤
1 将面团材料放入面包机，揉成团取出，盖好保鲜膜冷藏20到24小时。我冷藏了26小时。
2 发酵好的面团简单撕碎，在放入面包机，选择和面功能揉出厚的膜。
3 取出分成四份揉成圆的面团。松弛15分钟左右。
4 取一份擀成椭圆形。
5 将椭园形面一端三分之一折向中间。
6 将椭圆形的另一端也折向中间，将四个面团依次擀开折叠好。松弛。
7将松弛好的面团逐一擀成长圆，把果干铺好，一头留点不放。
8 从有果干的一头卷起，将果干卷好，两头捏紧。
9 整形放入烤盘，进行二次发酵。我是用烤箱的发酵功能。
10 发酵至1.5至2倍。
11 筛粉割包，放入预热好的烤箱。180度上下火25分钟。
12 取出，放冷却架至手温装袋。
13 放了不少的果干，结果掰开还是看不见多少。
小技巧
1、糖量不大，因为我喜欢这样略带可可的苦香。亲可增加。 2、果干可根据自己喜欢调整，我的量较大。 3、果干品种可随意。 4、温度根据自己烤箱调整。 强调一下： 我于16年10月29日做了做了调整，调整前的面团偏硬。
