荠菜炖土豆 0

原料

荠菜: 300g, 土豆: 200g, 油: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 清水: 适量, 鸡精: 适量, 花椒粉: 适量

步骤

1荠菜焯水备用

2土豆去皮,切条

3切葱花

4切姜丝

5锅里坐油

6油热后爆香葱姜

7加清水烧开

8加土豆条炖煮

9土豆变色煮熟后,加入荠菜,小火炖煮15分钟

10出锅前加入食盐,花椒粉和鸡精调味即可

小技巧

1.荠菜要提前焯水哦 2.土豆建议切条,这样既方便炖煮,又不至于散掉 3.要是有高汤是最好不过了,没有的话放点鸡精就可以 4.一次性多放些清水,小火炖煮。切忌中途加水,破坏蛋白质,汤色也不好

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