原料
步骤
1茭白,青椒,红椒改刀切丁
2鸡腿肉切丁。加盐,料酒,生粉上浆。
3热锅冷油,将鸡丁过油捞出。
4锅里留少许油,放入茭白丁煸炒。稍后加入鸡丁少量的水,加盐,糖,味精调味。
5然加入青椒,红椒。断生后水淀粉勾芡。淋少许熟油,出锅装盘。
小技巧
味道是咸鲜味 注意: 鸡腿肉比较有弹性,口感好过鸡胸肉。 超市可以买到去皮去骨的鸡腿肉。 没有的,就买鸡腿自己去骨。
1茭白,青椒,红椒改刀切丁
2鸡腿肉切丁。加盐,料酒,生粉上浆。
3热锅冷油,将鸡丁过油捞出。
4锅里留少许油,放入茭白丁煸炒。稍后加入鸡丁少量的水,加盐,糖,味精调味。
5然加入青椒,红椒。断生后水淀粉勾芡。淋少许熟油,出锅装盘。
味道是咸鲜味 注意: 鸡腿肉比较有弹性,口感好过鸡胸肉。 超市可以买到去皮去骨的鸡腿肉。 没有的,就买鸡腿自己去骨。