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原料
面包粉: 20克, 开水: 20克, 面包粉: 150克, 蛋糕粉: 30克, 细砂糖: 25克, 酵母: 2克, 盐: 2克, 鸡蛋: 50克, 牛奶: 80克, 奶粉: 10克, 黄油: 20克, 奶油奶酪: 300克, 糖霜: 30克, 蔓越莓干: 50克, 榛子仁: 70克
步骤
1将开水和面包粉混合,将面烫熟搅拌均匀
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2将除黄油外所有原材料混合放入厨师机中打成团
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3在加入黄油混合搅打起筋出手套膜
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4将面团放入硅胶垫上松弛5-10分钟
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5在松弛阶段我们可以做乳酪夹馅,将软化好的乳酪加入蔓越莓干榛子仁细砂糖搅拌均匀
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6将松弛后的面团的分为16个小面团,取一个面团压扁
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7包入奶酪馅
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8将包好的面包放入模具中整齐排开
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938度发酵40-60分钟
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10刷蛋液撒上杏仁片
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11将烤箱预热170度上下火烘烤12分钟上色即可
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