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原料
红酱材料: , 番茄: 6颗, 洋葱: 1颗, 大蒜: 1头, 西洋芹: 100g, 红萝卜: 100g, 荷兰芹: 10g, 九层塔: 适量, 肉桂粉: 适量, 红酒: 100g, 橄榄油: 20g, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 牛肉丸材料: , 牛绞肉: 600g, 鸡蛋: 3颗, 白土司: 3片, 洋葱碎: 100g, 大蒜碎: 100g, 巴西里碎: 20g, 红酒: 适量, 橄榄油: 20cc, 意大利圆细面: 4人份
步骤
1这顿饭容易吗?这么多材料!
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2好啦!再给我多一张照啦!颜色很美吧!
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3洋葱1整颗切细丁、蒜头一头切末,橄榄油起油锅,爆香
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4同时间,另起热水烫番茄(去皮法)
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5捞起直接泡冷水,瞧!皮!很好剥哦!
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6西洋芹、红萝卜,切细丁,加进去继续炒
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7番茄去皮后切大块、荷兰芹切细,加进去,继续炒。
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8加红酒、肉桂粉,盖起来,小火熬煮1小时。时间到加盐、黑胡椒调味。
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9熬红酱的时候别停,继续,牛绞肉、白土司去边切丁,加入所有材料调味,混合摔打到出筋有弹性。
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10放一下,10分钟!然后捏成丸,大小随个人啦!我做了20颗!
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11橄榄油起锅,煎肉丸子到表面上色。
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12这时候,红酱的时间也差不多到了,把它倒到肉丸上,继续小火熬煮30分钟。
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13然后!还是不能停,继续起热水煮面条。水开后,加1T盐、1T橄榄油,下面条,大概8分钟时间。取出后放容器里加点橄榄油避免沾粘,备用。
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14好了!终于到摆盘的步骤了…
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15肉丸子红酱加上去!荷兰芹末撒上,九层塔摆边上,撒上帕米森起司粉!食用前记得把九层塔拌进面里!味道很赞哦!
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