原料
鸡肉: 2斤， 姜: 4片， 葱: 2根， 蒜头: 4颗， 红99麻辣烧鸡调料: 180g
步骤
1在菜场选了只土鸡，直接让师傅杀好了的。回家清洗干净并斩开，放热水中焯一下捞起洗净备用；姜切片，葱切小段，蒜头拍碎；
2锅中热油，姜片先煸炒出想我，再把鸡肉入锅一同翻炒；
3放点料酒、红99麻辣烧鸡调料翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉；
4盖上锅盖炖煮袋盖30分钟，用锅铲划开肉看是否熟；
5最后大火收汁，撒上葱段就可上桌啦。
小技巧
1、鸡肉前期一定要焯水，去除白沫后并清洗干净； 2、过程中都不用放盐哦，底料盐味足，放盐会咸。
