面粉: 500克, 牛奶: 100克, 鸡蛋: 1个, 老面肥: 50克, 小苏打: 适量
1先把老面肥用少量的水稀释,面粉中加入牛奶、鸡蛋、老面肥水,揉匀发酵。
2用花生油、面粉炒出油酥。
3面发好后,用小苏打综合,做成大小相等的剤子,擀成面皮。
4在每张面皮上刷上油酥,四个一组,卷成卷,然后从中间切开。
5上锅蒸十分钟,带着奶香味的玫瑰花卷出锅了。
做好后的花卷要让它醒一会儿再上锅蒸,这样更好吃。