原料
丝瓜: 1 根， 烧猪肉: 一份， 蛤蜊肉: 一份， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蒜头: 适量， 清水: 适量， 白糖: 适量
步骤
1肥瘦适中的烧猪肉
2蛤蜊放锅里煮开口，捞起来，用清水洗干净，把肚子黑色那团屎挤干净（不挤也行）
3丝瓜切块
4锅里加入一点油 先把烧猪肉爆炒一下 然后盛出来 待用
5油锅接着放入蒜头 倒入蛤蜊肉爆炒一会
6再倒入丝瓜 加入一点清水 边加水边翻炒 放入调味料 白糖 盐 适量 不停翻炒 不用盖锅
7最后倒入烧猪肉 加适量酱油翻炒一会 关火 出锅 因为我炒菜从来不放鸡精的 只能靠酱油调味?
8炒丝瓜关键在于把握好火候? 不要太生也不要太熟吃起来才爽脆?
小技巧
蛤蜊买回来后要清洗干净沙子，我是连它肚子的黑色那团屎都挤出来清洗干净了，如果嫌麻烦也可以不放蛤蜊肉。
