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原料
大酱: 料酒, 松针: 干黄花鱼, 假升麻: 大酱, 葱: 龙舌兰糖浆, 蒜: 柚子酱, 香油: , 酱油:
步骤
1沸水中加入大酱并加料酒煮。上面放上蒸笼,放松针煮干黄花鱼。
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2切碎的蒜葱,大酱,龙舌兰糖浆,辣椒面,碎芝麻混合在一起做成野菜调料。
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3沸水中加盐焯假升麻,焯好后放冷水中。挤去水分放入野菜调料和香油拌匀。
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4葱,酱油,柚子酱,龙舌兰糖浆加点水制作干黄花鱼酱料。
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5盘子上放上米饭和野菜,撒上芝麻。放蒸好的干黄花鱼,放干黄花鱼酱料。完成!
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小技巧
家里没有松针的话,可以用生姜大蒜等香味蔬菜来代替。 没有假升麻也可以用水芹菠菜各种蔬菜都可以。因为制作的酱料是万能酱料。