原料
鸡蛋: 两个， 年糕: 少量， 杏鲍菇: 一小段， 圆白菜: 几片， 盐: ， 胡椒粉: ， 橄榄油: ， 洋葱圈(定型): 可有可无
步骤
1年糕切小条放入沸水中煮软，再捞起过凉水，沥干备用；
2杏鲍菇切小条，卷心菜切丝，两个鸡蛋打入盆内 搅散；
3煎蛋锅/平底锅内倒入适量橄榄油，加入杏鲍菇中火煸至金黄（用平底锅的话 放入切好的洋葱圈方便定型 一个个圆圆的烘蛋比较好看，但火不宜过大）；
4年糕+圆白菜丝和蛋液一起搅匀，加入适量盐、胡椒粉搅打至蛋液起泡；
5将蛋液分别匀到每个煎蛋锅(小坑)内/洋葱圈内，中小火烘到两面凝固变金黄即可。
6吃的时候表面撒点胡椒粉/沙拉酱等，风味亦是不错。
小技巧
杂蔬可自由调整，有加入年糕、杏鲍菇口感比较好； 煎蛋锅我是用的可制作太阳蛋 带小坑那种，没有的话用洋葱圈定形也可。
