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原料
鸡胸肉: 500克, 周老板鸡柳腌料: 50克, 水: 200克, 淀粉: 50克, 鸡蛋: 2个, 厨具: 平底锅 空气炸锅 不粘锅 炒锅
步骤
1单冻鸡大胸肉500克,片成3-4片,切成7毫米见方无骨鸡柳条
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2拿200克水将周老板鸡柳腌料以及淀粉化开,将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀,打入两个鸡蛋再将拌均匀,将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右(期间多搅拌)。
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3将周老板鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠
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4油温调制180度左右,鸡柳炸至金黄即可,(100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右)
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5最后撒上周老板鸡柳专用外撒料:孜然椒盐,梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。
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小技巧
无骨鸡柳的做法小窍门:鸡柳裹糠的时候一定要一根一根的裹,等油温八成热时再下锅