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原料
牛仔骨: 2大块, 白洋葱: 1颗, 胡椒粉: 少许
步骤
1洋葱切成丝,牛仔骨整条不用切。 每次切洋葱的时候, 总会忍不住哼起杨宗纬的歌: “如果你愿意一层一层一层地剥开我的心” 白洋葱切起来真的蛮辣眼睛的。
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2起油锅,先炒洋葱, 把洋葱炒香炒软。
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3用带着洋葱香味的油煎牛仔骨, 让牛仔骨安然地躺在两堆洋葱中间。
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4开中小火慢慢煎, 大火容易表皮焦里面没熟, 煎的时候就可以撒一些黑胡椒粉了。
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5慢慢地耐心等它煎熟, 因为牛仔骨比较薄,不难熟, 尽量少翻面,最好只翻一次, 这样可以最大程度保留牛肉的肉汁。
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小技巧
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