原料
杏仁: 50克， 糯米: 25克， 清水: 300克， 糖: 20克
步骤
1敲开了杏核，取出杏仁
2将杏仁放入沸水中，小火煮2分钟（为了去杏仁皮）
3捞出杏仁，很轻易地就将杏仁皮去掉。将糯米和杏仁中分别加放少许清水
4泡一晚上
5将杏仁和糯米放入搅拌机，再加入200克的清水，将杏仁和糯米磨细，多磨几次。将杏仁浆倒入放入锅里，再加入100克清水和糖
6小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了
7将纱布蒙在容器上，将杏仁糊倒入纱布中，将纱布四周收起来，用力挤
8杏仁茶就流入容器中了，剩下的纱布中的就只有杏仁渣了
小技巧
TIPS： 1、糯米和杏仁需要多泡一下，这样有利于打磨，我泡了一个晚上； 2、杏仁略煮一下，是为了去皮，否则很难去掉； 3、煮杏仁糊的时候一定要不停地搅拌，要不容易糊底； 4、用纱布过滤后的杏仁茶口感更好，很细滑。如果嫌麻烦，也可以不用这步骤； 5、剩下的杏仁渣可以煮到粥里哈，不浪费。
