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原料
牛奶(或熟豆浆): 1000ml, 50ml冷藏纯酸奶(或发酵剂): , 时间: 8-12小时
步骤
1烧一锅开水,冲烫容器及容器盖1分钟以上,进行杀菌消毒。
2纯牛奶1000ml+50ml冷藏纯酸奶完全混合。放入酸奶机,通电8-12小时。
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3发酵好的酸奶可直接食用,也可将发酵好的酸奶直接放入冰箱冷藏,进行钝化24小时,钝化后的酸奶香味纯正,口感极佳。
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4满满一盆酸奶,好幸福~
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5取干净的勺子挖酸奶,剩下的酸奶入冰箱冷藏。
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小技巧
乳酸菌发酵剂的添加量按其使用说明。 酸奶冷藏不能超过10天,3日内食用最佳,因酸奶中的乳酸菌在这段时间内活性最高。