小龙虾: 1000克, 干辣椒节: , 花椒: , 麻辣鱼佐料: , 味精: , 花生碎: , 芹菜叶: , 玉米油: 500克
1把小龙虾用牙刷刷净,沥干水后去头备用
2锅内倒入玉米油待油温升高后,倒入小龙虾用油炸,小龙虾完全熟透后捞出备用
3把锅洗净倒入少许油,放入少许麻辣鱼佐料炒香再放入干辣椒节,花椒然后倒入炸好后的小龙虾炒3分钟左右即可
4起锅时放入味精
5用芹菜叶摆盘,然后盛入小龙虾
麻辣鱼佐料一定要用重庆产的"胖子麻辣鱼"。