原料
罗氏虾(或大桂虾）: 若干， 马苏里拉芝士碎: 适量， 水果: 适量， 盐: 适量， 沙拉酱: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1用剪刀沿虾的尾部向头剪开 用牙签挑出纱线 剪去虾须 用刀从虾背向腹部剖到2/3的位置 将虾片开 用清水冲洗沥干 放入少许盐备用
2烤盘调至最高温 预热10分钟 均匀涂抹橄榄油于烤盘 虾肚朝下摆放 在虾背口处均匀放入芝士碎
3虾身变红后 融化的芝士表面洒上葱花
4大虾上盘 搭配水果水津
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小技巧
1、沙拉制作：选取喜好水果切粒，拌上沙拉酱即可。 2、烤虾过程中不要翻面，芝士会自然融化到整个虾背。 3、虾头要彻底剪开成两边，开虾背注意不要太深以致虾肚断开，尾部位置要连着，不 要剪断。
